Atún encebollado

 

Atun encebollado

(Receta de mi cuñado Manuel Dominguez)

 

Ingredientes:

*250-300 g de atun fresco (un par de filetes.

*1 cebolla grande

*3 cucharadas soperas de aceite oliva virgen

*1 cucharada sopera de vinagre bueno (Solera de Bodegas Delgado – Puentegenil)

*1 cucharada sopera de oregano

*1/2 cucharita de pimenton de la Vera

*1 hoja de laurel

* sal y pimienta

*1/2 vaso de agua

 

Preparacion:

1º.-En sarten echar el aceite y marcar el atun a fuego medio troceado y previamente salpimentado.

2º.- Cuando este listo el atun apartarlo y en ese aceite  a fuego bajo-medio pochar la cebolla cortada en julianas con el laurel y un poco de sal.

3º.- Añadir el vinagre removiendo bien durante 1 minuto.

4º.- Apartar la sarten del fuego y echar el oregano y el pimenton removiendo bien

5º.- Añadir el atun y 1/2 vaso de agua y calentar a fuego medio durante 8-10 minutos

6º.- ¡A comer!

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BOMARZO

BOMARZO

 

Autor: MANUEL MÚGICA LAINEZ

Editorial: SEIX BARRAL S.A. 1978, 2010 – Barcelona

ISBN: 978-84-322-4822-1

 

Personajes:

*Gian Corrado Orsini, condottiero y padre de nuestro protagonista.

*Pier Francesco Orsini, protagonista principal de la novela.

*Sandro Benedetto, físico y astrólogo que confecciona el horóscopo de Pier Francesco.

*Girolamo y Maerbale hermanos mayor y menor de Pier Francesco

*Franciotto Orsini, cardenal y abuelo de Pier Francesco.

*Diana Orsini, abuela paterna del protagonista.

*Violante y Segismundo,  primos de Pier Francesco.

*Ignacio y Beppo pajes de Pier Francesco

*Hipólito,  sobrino de Clemente VII

*Nencia,  sirvienta de Bomarzo.

*Pantasilea, meretriz de Florencia con la que se estrena Pier Francesco en su vida sexual a los 14 años

*Adriána dalla Roza, joven florentina de la que se prenda Pier Francesco.

*Abul, esclavo negro que le regala

*Silvio de Narni, campesino versado en las artes diabólicas

*Porzia y Juan Bautista hijos gemelos del administrador de Bomarzo.

*Julia Farnese primera esposa de Pier Francesco.

*Lorenzo Lotto pintor que hará la mejor representación del duque.

*Paracelso, médico que interviene en la curación del protagonista en Venecia.

*Zanobbi y Andrea Sartorio alumnos de Jacopo del Duca pintor.

*Antonnello, sirviente de Bomarzo, negro de 13 años

*Cleria Clementina,  segunda esposa de Pier Francesco.

 

Lugares: Roma, Florencia, Venecia, Bolonia, Recanati, Metz.

 

Resumen:

 

I.- El Horóscopo.

Conocemos al protagonista Pier Francesco Orsini, jorobado y cojo de una pierna, que en su infancia nos describe a sus parientes más cercanos, su padre Gian Corrado Orsini, condottiero, su hermano mayor Girolamo, el menor Maerbale, su abuela paterna, Diana Orsini, su abuelo materno, Franccioto Orsini, cardenal. Nos habla de sus relaciones malas con casi todos ellos a excepción de su abuela, y de los lugares de su infancia en especial de Bomarzo. Nos habla de su inmortalidad,  predecida  por el astrólogo familiar Sandro Benedetto.

 

II.- Incertidumbres del amor.

Vicino, nuestro protagonista, para completar su formacion, es enviado a Florencia donde se aloja en el palacio de sus familiares Horacio de Medicis. Este le regala a su esclavo negro Abul a Pier Francesco contándole su procedencia desde el norte de África,  Portugal y Roma donde había llegado a lomos de un gran elefante llamado Annone.  Se enamora de Adriána dalla Rozza y siente celos de su paje Beppo al que cree se aprovecho de ella cuando enferma permanecía en su aposento.

 

III.- Aparición de la magia.

Mientras el padre de Pier Francesco guerrea en Florencia Maerbale y Girolamo con sus amigos no paran de atosigar a nuestro protagonista que se refugia en su abuela. Creyendo que todos sus verdugos estan ausentes sale con la abuela a bañarse en el Tiber cuando de pronto aparece Girolamo a caballo insultandoli y arrojandole piedras.  el caballo de Girolamo se asusta y este cae al agua golpeandose con una roca y mal herido su abuela y su hermano no le ayudan y muere. Avisan al padre pero como no llega al cuarto dia rntierran a Girolamo. La abuela decide retirarse unos dias a un convento en la ermita de San Silvestre en el monte..

… Desde aqui una noche Pier Francesco a caballo bajava Roma cuando en el camino lo para Palingenio escritor ya conocido por el quien le dice que se le acaban de aparecer unos demonios y que un servidor de su abuelo el cardenal Franciotto Orsini, Silvio de Narni, tiene un demonio encerrado. Pier Francesco consigue de su abuelo que Silvio pase a su servicio. Con este servidor y ya con 17 años abusan de los gemelos de 15 años Porzia y Juan Bautista hijos del administrador de Bomarzo Manucio Martelli. Este descubre el abuso y parte con Maerbale para pedir justicia al condotiero. Pier Francesco pide a Silvio que utilice su magia para que su padre no cobozca du falta. Silvio hace un conjuro y Gian Corrado regresa muerto por la guerra a Bomarzo. Lo entierran y ya tenemos a Pier Francesco como nuevo duque y al que el papa Clemente le pide que asista en Bolonia a la coronacion de Carlos V. No consigue recordar la cara de su padre y du abuela le recomienda que vaya a Recanati y vea un cuadro poliptico de Lorenzo Lotto en el convento de Santo Domingo que tiene un personaje San Segismundo que es la cara de su padre (hhttp://historiartelamm-blog.tumblr.com/post/23122790184/pol%C3%ADptico-del-altar-de-recanati-santa-catalina-de). Su abuela le recomienda que se case y que sea con uba Farnese ya que estaban en alza.  Con la ayuda de Silvio descubre la camara secreta donde su padre lo encerro con el esqueleto y alli una serie de documentos dirigidos al Papa y otros en los que se relacionaban hasta doce hijos ilegitimos con aldeanas entre ellos figuraba Beppo. Tambien habia indicaciones para que el ducado pasara en caso de fallecimiento de Girolamo a manos de Maerbale. Quemo todos estos documentos y solo guardo el horoscopo de Sandro Benedetti.

 

IV.- Julia Farnese,

Pier Francesco, con 18 años, llega a Bolonia con un sequito de 30 personas. Acude al palacio donde se alojaban los Medicis, Alejandro e Hipolito y los encontro duscutiendo por la posicion que le habian asignado a Alejandro en la coronacion. Otro dia cuando van a saludar al Papa y al Emperador,  Maerbale llama su atencion hacia un balcon donde sobresale por su belleza una joven dama. Pier Francesco envia a Silvio para que averigue sobre ella y no trajo nada. Despues de saludar al Pontifice y al emperador ya en su alojamiento Maerbale y Silvio van en busca de meretrices pero el duque no les acompaña.  cusndo regresan Maerbale viene herido y cuenta que en el prostibulo estaba Porzia y que llego su hermano Juan Bautista que al reconocerlos los ataco con la espada y hiere a Maerbale y a otro joven. que sale en su defensa y resulta ser un Farnese, Favio . Llaman a la guardia y los liberan de sus atacantes. De regreso pasan por el palacio de Galeazzo Farnese padre de ese joven donde los curan y conocen a sus hermanas entre ellas Julia que era la bella joven del balcon que habia gustado a Maerbale y al duque. Pier Francesco no es capaz de regañarles y Silvio le dice que Julia sera su esposa. Pier Francesco con su amigo Pier Luigi Farnese visitan a Galeazzo Farnese donde ven a los cardenales Alejandro Farnese sexagenario (tio de Galeazzo) y su amigo el joven Hipolito de Medicis. Aqui conoce y besa a la bella Julia. Ya en su habitacion encuentra a Silvio preparando dos muñecas y le dice que son para hacer un conjuro que les llevara a casarse rl duque con Julia y Silvio con Porzia. El 24 de febrero dr 1530 es un dia grande en Bolonia.  Pier Francesco acude en San Petronio a la coronacion del emperador. Durante la ceremonia cede un andamio de un paso elevado y Maerbale resulta herido.  El duque encuentra a Pantasilea que habia huido de Florencia por el asedio y habia alquilado un palacio en Bolonia atraida por la coronacion. Se venga de ella poseyendola y encerrandola en una habitacion interior privandola asi del defile que el ve desde una terraza. Desde ahi divisa    a Tiziano y Galeazzo. Ya decidido habla con su abuelo para que pida la mano de Julia Farnese para el. Su abuelo habla primero con el Papa y con el cardenal Farnese. Acude a su armadura vomo caballero por el rey y Pedro de Mendoza le ayuda a sujetarle la cota de malla con un cordel de su capa. Durante el acto al rey se le cae la empuñadura de la espada y algunas perlas. Sl finalizar se le acerca Galeazzo para decirle que Julia acepta el compromiso e intercambia con el un anillo de Julia. Al regresar s su hospedaje escribe a su abuela la buena noticia de su compromiso y envia a Maerbale y parte de sus acompañantes a llevar la carta a Bomarzo para quitarselo de en medio como rival ante Julia. Celebran el compromiso y Silvio le pide autorizacion para traer con el a Porzia y su hermano Juan Bautista.  Tambien cede el duque s wue Segismundo pase provisionalmente al servicio de Pier Luigi Farnese.

 

V.- El Duque de los gatos.

Pier Francesco se desplaza de Bolonia a Recanati para visitar la iglesia de Santa Domingo y en ella el políptico de Lorenzo Lotto ya que en esta pintura su padre representa a San Fulgencio

 

VI.- El retrato de Lorenzo Lotto.

Nuestro protagonista en Venecia nos describe la evolucion de esta ciudad y busca un médico para sus fiebres. Se aposenta en casa de su pariente Valeriana Orsini. Es tratado por Paracelso que además de curarlo le habla sobre su posible inmortalidad que debe buscar en unas cartas que deben estar en alguna de las posesiones de los Orsini. Cumple con su objetivo en Venecia ser retratado por Lorenzo Lotto aunque se queja que el cuadro no se haya conocido como el del duque de Bomarzo y si como Retrato de un desconocido o retrato de un gentilhombre.

 

VII. – Bodas en Bomarzo.

Vicino Orsini prepara su palacio para su boda con Julia Farnese llegando incluso a endeudarse. Una vez casado no consigue consumar su matrimonio y coincidiendo con una grave enfermedad de su abuelo Francciotto Orsini escapa a Roma donde permanece hasta la muerte de su abuelo y se reparte la herencia de la cual recibe el palacio y gran parte de las obras de arte que lo integran. Pasa además otro tiempo recorriendo casas familiares en busca de las cartas en las cuales encontraría, según Paracelso, el secreto de su inmortalidad sin conseguirlo. Autoriza a su hermano Materiales su matrimonio con una Colonna a pesar de existir antiguas disputas entre ambas familias. También da la conformidad a Silvio de Narnia para su boda con Porfía.

 

http://blogs.elpais.com/papeles-perdidos/2013/08/la-inmortalidad-esta-hecha-de-piedra-y-de-ficcion-en-bomarzo-de-mujica-lainez-.html

 

  1. – Horacio Orsini

El Duque de Bomarzo se desplaza con su esposa a Napoles,  Roma y Florencia para acompañar al rey Carlos V. En Florencia van a asistir a la boda de Alejandro de Medicis con la hija del rey Margarita de Austria. Continúa con su impotencia ante su esposa y prepara un plan para que su hermano Maerbale deje preñada a Julia y asegurarse así un heredero Orsini para Bomarzo. Se sirve de la ayuda de Silvio de Narni quien a su vez había sido abandonado por su esposa Porzia. Vicino Orsini se aleja de Bomarzo hacia un palacio de un amigo cercano para facilitar el encuentro de su esposa con su hermano Maerbale. Pero se reconoce y regresa antes de lo previsto cogiéndole en la infidelidad. Su hermano huye con Silvio quien en una parada en el camino en una posada lo envenena y muere. Mientras el duque ofuscado consigue retomar con su esposa Julia. Esta queda embarazada con la duda de quien es el padre. Nace el hijo de Cecilia Colonna y Maerbale y posteriormente el hijo de Julia a quien llaman Horacio. Cecilia queda ciega y se convierte en amiga de Julia. Vecino Orsini la echa de Bomarzo y tiene más hijos con Julia. Con la ayuda de sus más fieles servidores construye el Ninfeo en un lugar oculto de Bomarzo y en el distribuye  sus colecciones y disfruta de sus aficiones. Trae al hijo natural de Maerbale, Fulvio, ya con dieciseis años desde Roma por tener conocimientos para que clasifique monedas e inscripciones. Una noche acomoda a Lorenciatto de Medicis que llega huyendo temeroso de una venganza por haber asesinado al duque Alejandro de Medicis. Lorenciatto buscando algún pasadizo secreto en la habitación del anterior duque de Bomarzo da con el resorte de la cámara oculta donde de pequeño fue encerrado Vicino Orsini por su padre y huye despavorido de Bomarzo. En esta cámara Vicino Orsini encuentra tras el esqueleto que lo asustó de pequeño las cartas de Dastyn de las que le hablo Paracelso y donde podría encontrar su inmortalidad. Admira a su hijo mayor Horacio ya crecido por su a postura y elegancia. El esqueleto encontrado lo mete en una urna de cristal en la capilla para que fuese venerado como algún antiguo santo o mártir de la familia.

 

X.- La desgraciada guerra.

El Duque de Bomarzo con la ayuda de Fulvio y Silvio de Narni investigan y descifran las cartas de Dastyn mientras crecen sus hijos. Pier Francesco ya con treinta y seis años admira y ve como su mejor heredero a Horacio por su porte e inteligencia. Entre tanto continúan en toda Italia las luchas y las venganzas en los distintos ducados. El Duque se ve forzado a acudir a Metz porque le pide ayuda su cuñado Horacio Farnese quien estaba en el bando del monarca francés contra Carlos quinto. En esta guerra pierde su apreciada y rica armadura y vuelve a Bomarzo donde sigue viendo alejados a su esposa e hijos. Decide encargar unos frescos que contemplen a toda su familia y a él con su pérdida armadura. Lo encarga al maestro pintor Jacopo del Duca quien aporta dos alumnos Zanobbi y Andrea Sartorio que causan fascinación en Pier Francesco. Julia Farnese enferma y muere. Pier Francesco para el trabajo de los artistas. Jacopo del Duca se ausenta de Bomarzo y en ese intermedio Zanobbi mata una serpiente que amenazaba picar al Duque de Bomarzo. Zanobbi hace ver al Duque que debe reflejar su vida en las obras artísticas que quería en Bomarzo y esto hace que los artistas dejen los frescos y comiencen a tallar las piedras de los jardines.

Se reflejan así con gigantescas alegorías al negro Abul,  a sus dos hermanos, a Adriana dalla Rozza en esfinge, a Pantasilea en ninfa, a su esposa Julia en una especie de templo, etc. Intenta explicar a su hijo Maerbale (el jorobado) el significado de las alegorías pero Pier Francesco acepta que no lo entienda. Zanobbi y Andrea huyen de Bomarzo con ciertas cosas de valor como la espada de Carlos V. Al cabo de un tiempo vuelve solo Zanobbi arrepentido y con sólo la espada. El Duque lo perdona por la fascinación que le tiene y ya con casi todas las figuras alegóricas terminadas le encarga un fresco, la Gigantomaquia, en la galeria de los jardines. Una noche el duque sorprende a Zanobbi con una criada desnudos y con una daga le pincha y le obliga a entrar en la habitación secreta del gabinete de su padre donde lo encierra para siempre. Muere Silvio en el templo dedicado a Julia y el duque percibe un hedor insoportable que lo perseguirá largo tiempo. Su primo Segismundo decide casarse, ya maduro, con Pantasilea y a su pesar el duque accede a celebrar la boda en Bomarzo para salir de su decaimiento. Una noche en su camara y frente al espejo cree ver una presencia demoniaca que azuza a Djem, el tigre de Segismundo que estaba encadenado, quien rompe la cadena y ataca al duque dejandolo malherido. Segismundo mata a su mascota por este hecho. Por lo mal que van sus finanzas Pier Francesco accede a casarse, ya próximo a los sesenta años, con Cleria Clementina sin ningún rango nobiliario pero de una familia enriquecida por haber mediado junto al banquero Chigi. Cleria le pide ordene un nuevo escudo de armas en el que aparezca una referencia a los Clementini pero se niega. Hastiado de su vida y de su nueva esposa con la que no hace vida matrimonial decide embarcarse a la guerra junto a Marcantonio Colonna contra el infiel en Messina.

 

XI.- Mi Lepanto.